Você sabe o que é Índice Glicêmico?

É o fator que diferencia os alimentos conforme a quantidade de moléculas de glicose presente nos mesmos e está relacionado diretamente com a glicemia, quantidade de açúcar circulante no sangue.

O índice glicêmico (IG) é um indicador que mede a velocidade com que o açúcar, contigo no alimento, leva para alcançar a nossa corrente sanguínea.


Alimentos com baixo índice glicêmico são indicados para o controle do apetite, pois regulam o apetite, através da manutenção de baixa quantidade de açúcar no organismo, fazendo com que a fome não apareça tão rapidamente após as refeições.


Os alimentos são classificados, segundo seu índice glicêmico, em 3 categorias:
Baixo: quando o índice glicêmico é menor ou igual a 50;
Médio: quando o índice glicêmico está entre 51 a 69;
Alto: quando o índice glicêmico é maior ou igual a 70.


Se por um lado os alimentos com baixo índice glicêmico são indicados para aumentar a saciedade e controle do peso, os alimentos de alto índice glicêmico são indicados para a reposição rápida de energia, ideal para quem pratica atividade físicas.


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